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ラウンジで軽くカクテルタイムを楽しんだら、ディナーへ。インターナショナル料理や鉄板焼き、和食といった幅広い料理のレストラン、バーが揃い、沖縄食材を使った沖縄屈指のダイニングエクスペリエンスが用意されている。今夜は、日本料理レストランの一角にある、「寿司 雲海」をリザーブしておいた。
ジーマミー豆腐など地元食材のつまみ、自家製煮あなごやこぶ締めといった一品料理と握りがテンポよく出されるコース「~果報~(KAFUU)」を堪能。アルコールはシャンパーニュから地酒まで豊富に揃う。シェフの高橋さんとやり取りしながら、本日の肴や寿司に合わせたおすすめを味わうのもいい。
日本料理店の一角という隠れ家風ながら、周辺のリゾートホテルに滞在するゲストも予約して訪れるという人気店だから、早めの予約を忘れずに。
翌朝は、クラブラウンジで海を眺めながらのんびりと朝食を味わった後、海中の世界を探索する旅へ。ホテル所有の半潜水艇「サブマリンJr.II」(全長13.45m、幅5m)の底に設置されている海中展望室に乗り込んでのクルージングだ。
海洋保護地域にあるサンゴや泳ぐ熱帯魚を目にしながらの海中散歩。その美しさに感激し、楽しむだけでなく、ホテルが地元・恩納村とともに約 20 年前から注力するサンゴ保護を初めとする環境保護活動について、豊かな自然を守ることの大切さを改めて知るいい機会となった。
下船後は、白い砂浜のビーチをのんびりと散策しながらホテルへ戻ろう。
この夏は、サスティナビリティに配慮しながら進化を続けるリゾートホテルに滞在し、新たな島の魅力を知る旅に出かけてみてはいかがだろう。
■締め切り:2024年5月12日(日)23:59まで
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STAFF
Writer: Fukuko Hamada
Editor: Atsuyuki Kamiyama
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