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AdvancedClub 好評に終わったハイエンドな日本発の「ショコラとお酒のテイスティング」イベントをレポート！

AdvancedClub サロン　vol.1

2022年12月4日、日本発の「ショコラ」×日本で造られた「ハイクオリティな酒」の究極マッチングを探るテイスティングイベントが開催された。

INFORMATION Dec 27,2022

AdvancedClub 好評に終わったハイエンドな日本発の「ショコラとお酒のテイスティング」イベントをレポート！

日本産の「ショコラ」は、ショコラティエの石井秀代さんが手がける日本発のショコラブランド「YES SHE KNOWS」より、6種類のショコラ「PAIRING 【6】」。選び抜いた日本の食材を取り入れ、食感や口溶けの時間までも計算して作られている。本来、アルコールとのペアリングを考えて作られているショコラなのだが、今回は、酒類販売と飲食店を手がける「IMADEYA」の白土暁子さんがセレクトする「日本産のハイクオリティな酒」と合わせて感じる新たな発見、そして味わいの妙を探る。

参加者はAdvancedClub会員の中から応募いただいた5組10名という、ごく限られたメンバー。石井さんと白土さん、2人のナビゲートで、日本の「ハイエンドショコラ」と日本産の「ハイクオリティなお酒」を、実際に味わいながら進めていくワークショップ形式で行われた。