成熟世代のタブロイドマガジンAdvancedTimeをお手元に
各地のローカルフードをベースにダイニングを充実させたラグジュアリー・ホテルのオープンが続いている。選りすぐりの3軒をいち早く体験したい。
ホテルの開業ラッシュが続く北海道・ニセコに2022年8月にオープン。ホテルのメインダイニング「méli mélo -Yuki No Koe-」は、札幌にあるミシュラン一つ星の「méli mélo」の佐藤大典シェフが料理を監修する。体に優しい朝食、気軽なランチ、そして、ディナーはフレンチをベースにしたイタリアンのコースが味わえる。北海道産を中心に日本の食材を使い、季節によって替わるディナーコースは6皿前後で構成され、絵画のように美しい料理がサービスされる。「豚肉」「シャインマスカット」のように食材名が書かれたメニューを見ながら、次はどんな料理なのかと待つ時間もご馳走。なお、ホテルは12月のグランドオープンに向けて、天ぷらや懐石料理の店もオープンする予定だ。「雪ニセコ」の名前通りに、雪に覆われるシーズンが待ち遠しい。
横浜・みなとみらい21地区内に2022年6月に開業した「ウェスティンホテル横浜」。8月には、シグネチャーレストランの「アイアン・ベイ」がオープンした。鉄鋼の貿易で栄えた横浜港にインスピレーションを求め、大きな鉄板を設えたオープンキッチンで焼かれるグリル料理をメインとしたコースディナーが楽しめる。ホテル周辺の自然や環境との「コネクション(つながり)」を意識し、神奈川県産の横浜ビーフサーロインややまゆりポークといった食材が積極的に使われる。料理の供にはオリジナルラベルのクラフトビールから日本酒、カクテル各種、グランヴァンまでが揃う。眺めのいいシェフズテーブル(最大10席)が併設され、シェフが料理を作り上げる様子を間近に感じながら食事ができる。
沖縄・名城に2022年7月、新たなラグジュアリー・ホテルがオープンした。客室は全室オーシャンフロントビューなので思う存分、海を眺めて過ごせる。館内にはスタイルの異なるダイニングとバーが9か所あり、100人の料理人が手がける料理でゲストをもてなしてくれる。また、ビュッフェダイニング「Nashiro」の朝食は、和・洋・中、そして沖縄料理からなる約150種ものメニューが楽しめる。エッグステーションではガレットやクロックマダムなどもラインアップし、食べすぎた翌日は、その場で作ってくれるフレッシュスムージーでリセット。連泊や長期滞在しても飽きることがない。他にファインダイニング「MILANO」や、バーベキューレストラン「BBQ TERRACE HAREY’S」もあり、さながら、ガストロノミースタジアムである。
初出:2022年9月24日発行『AdvancedTime』13号。掲載内容は原則的に初出時のものです。
STAFF
Photos: Yorito Gibu(Okinawa)
Writer: Fukuko Hamada
Editor: Atsuyuki Kamiyama
『AdvancedTime』は、自由でしなやかに生きるハイエンドな大人達におくる、スペシャルイシュー満載のメディア。
高感度なファッション、カルチャーに溺愛、未知の幅広い教養を求め、今までの人生で積んだ経験、知見を余裕をもって楽しみながら、進化するソーシャルに寄り添いたい。
何かに縛られていた時間から解き放たれつつある世代のライフスタイルを豊かに彩る『AdvancedTime』が発信する情報をさらに充実し、より速やかに、活用できる「AdvancedClub」会員組織を設けました。
「AdvancedClub」会員に登録すると、プレゼント応募情報の一覧、プレミアムな会員限定イベント、ブランドのエクスクルーシブアイテムの紹介など、特別なコンテンツ情報をメールマガジンでお届け致します。更に『AdvancedTime』のタブロイドマガジンのご案内もあり、送付手数料のみをご負担いただくことでお手元で『AdvancedTime』をお楽しみいただけます。
登録は無料です。
一緒に『AdvancedTime』を楽しみましょう!
vol.024
vol.023
Special Issue.AdvancedTime×ROLEX
vol.022
Special Issue.AdvancedTime×ROLEX
vol.021
Special Issue.AdvancedTime×ROLEX
vol.020
Special Issue.AdvancedTime×ROLEX
vol.019
Special Issue.AdvancedTime×ROLEX
vol.018
vol.017
vol.016
vol.015
vol.014
vol.013
Special Issue.AdvancedTime×HARRY WINSTON
vol.012
vol.011
vol.010
Special Issue.AdvancedTime×GRAFF
vol.009
vol.008
vol.007
vol.006
vol.005
vol.004
vol.003
vol.002
Special Issue.01
vol.001
vol.000
成熟世代のタブロイドマガジンAdvancedTimeをお手元に
夏の肌疲れを癒す、アロマのパワー
ロイヤルの気品、アスリートの美筋、無邪気な笑顔のニコラス・ガリツィン。完全無欠な年下彼氏の妄想に浸る
「ウェレンドルフ」のジュエリーが魅せる“本物の価値”
シックでクラフテッド、それでいて機能的。新時代を迎えた“ジャパンキッチン”
持ち前の「強さ」に「幸福感」が積み重なり、唯一無二の美しさを放つ──。
2024年はまだ終わらない!秋の新作ウォッチ
箱根の我が家で至福の秋に身を任せて「ハイアット リージェンシー 箱根 リゾート&スパ」
自分を消すのは得意だからどこにいても、誰にも気づかれません(笑)
成熟世代のタブロイドマガジンAdvancedTimeをお手元に
静寂のサンクチュアリへ「バンヤンツリー・東山 京都」
箱根に登場したラグジュアリーなヴィラ「箱根リトリートföre & villa 1/f(フォーレ&ヴィラ ワンバイエフ)」
海を愛する食通が唸る!「Restaurant UMITO Akasaka」で、旬の海の幸が活きる“モダン和食”を