新進気鋭のスラッシャー醸造家

Château Sigognac　メドック

あふれるアイデアとホスピタリティ

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歴史あるシャトーを父クリストフが2009年に取得。 敷地は100ヘクタール。

「シャトー・シゴニャック」はメドックで訪れるべきシャトーのひとつ。新世代ワインメーカーのひとり、ルイ・アラールが温かな手料理でもてなしてくれる。元公証人の彼は才気に溢れ、使われていない大樽を森に移し客室にするアイデアも。「メドックは格付けシャトーだけでないことを多くの人に知ってほしい」と、自信をのぞかせる。
33340 Saint-Yzans de Médoc tel: +（33）5 56 09 05 04
https://chateau-sigognac.fr/

左／趣味のよいテーブルウェアでのランチ。

Clos de Grange Vieille　メドック

ビオディナミ農法にストイックに挑む

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パリの出版社でデザインを手がけていたブリス＝アルバン・ルアレック。メドック北部の3ヘクタールの畑で完全ビオディナミ農法を実践。醸造もできる限り人的介入を抑え、亜硫酸無添加も含めさまざまなキュヴェを試験的に造る。「ビオディナミは大変だろうって？意志があればできるよ。3月から9月までの間、休みは1日もないけどね」

右／耕作のために飼っている馬を描いたエチケット。
左／ツルを長く伸ばす独特の仕立て方。

躍進を遂げつつあるメドックのスモールシャトー

Château Fourcas Dupré　リストラック・メドック

変革期を迎え、 新たな歴史の幕開け

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森を望むリストラックのシャトーはオーナーが代わったばかり。新たに醸造長に就任したルカ・ルロールは「シャトーは引き継ぎ、受け継ぐもの」という考えのもと、設備も刷新し自らのスタイルのワイン造りに意欲を見せる。
http://www.fourcasdupre.com/

Château Moulis　ムーリス

父と娘で叶えるブドウ畑の大きな夢

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時計のビジネスで財を成した家族がムーリスのシャトーを購入、小石の転がる畑でワイン造りに着手。長女のアメリは覚悟をもって栽培と醸造にコミットする。メルロ80％、カベルネ・ソーヴィニヨン20％、100％新樽熟成の長熟タイプ。
https://www.chateaumoulis.com/

Château de Côme　サン・テステフ

男爵が手塩にかけるブティックワイナリー

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クオリティワインを造るためには、オーナーと醸造責任者の考えの一致は絶対だ。シャトー・ド・コムのワインはそれが顕著。オーナーの男爵モーリス・ヴェルジェが格付けシャトーから引き抜いた醸造責任者ジョゼ・ブエノへの信頼が表れている。
https://www.chateaudecome.com

La Rose Pauillac　ポイヤック

銘醸地のブドウを引き受け、 ゲストもウェルカム

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醸造設備をもたない農家のブドウを引き受けてコンサルティングから醸造までを行う協同組合ワイナリー。ワイン造りのプレゼンテーションや試飲セミナー、ワインやギフトのショップも併設。ワインツーリズムのスポットとしてマークしたい。
https://www.larosepauillac.com

初出：2020年3月20日発行『AdvancedTime』04号。掲載内容は原則的に初出時のものです。

STAFF

Photos: Hiroki Taguma
Coordinate: Conseil des Vins du Médoc
Editor: Hiromi Tani

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