アペリティフに続いてのお楽しみはフレンチ懐石

夕刻は、アペリティフテラスへ。緑豊かなテラスで湯上りやディナーの前、シャンパーニュ片手にしばしの間、おしゃべりを。春は見事な桜が楽しめる。

テラスの画像
木々に囲まれたテラスで、15:30～17:00の開催。
ドリンクの画像
シャンパーニュや、オリジナルのフルーツジュースなどをフリーで。

今夜のディナーは「フレンチ懐石」。眺望のいいレストラン「フォーシーズン」で、日本料理とフランス料理を融合させた、華やかな料理のフルコースを味わう。

ディナーは海を望む特等席で。日没後は漁火や伊豆大島の灯りが目に映る。

ディナーコースは、アミューズからスタートする9品＋1皿。例えば、活きのいい地魚3種はシンプルに「造り」で、魚料理の「金目鯛のムース ブールブランとシャンパンの2種のソース」は手間をかけたひと品。二種の調理法とソースで金目鯛の魅力を引き出してあった。選べる肉料理は、地元産ジビエの鹿肉を適度な火入れで、たっぷりといただいた。（メニューは2023年12月まで）

魚料理の画像
魚料理の一例、「金目鯛のムース ブールブランとシャンパンの2種のソース」。
進肴の一例、「伊勢海老のソテー ソースアメリケーヌ」。
肉料理の画像
肉料理の一例、「天城産鹿肉のロティー ベリーソース」。

展望風呂付き客室に宿泊すると、料理がアップグレードされる。この日は、鮑料理が一皿加わるというサプライズがあった。デザートとともにコーヒーをお願いしたところ、サイフォンでドリップしてくれた。アルコールランプの炎を眺めながらの癒しのひと時となった。

サイフォンドリップの画像
サイフォンドリップは、食後のおもてなし。

ディナーにフレンチ懐石を味わったので、翌朝は和朝食を選んだ。（鉄板ブレックファーストと選択可）

朝食の画像
鯵のなめろう、干物、大川養鶏場の出汁巻き玉子など地元食材たっぷりの朝食。

特に「大川養鶏場の出汁巻き玉子」はホテルにほど近い「大川養鶏場」の味の濃い卵を使った逸品。放し飼いでストレスなく、特別な酵素を配合した独自の餌で育てられた鶏が生んだ卵の魅力を存分に味わえた。

「吉祥CAREN」の宿泊券を抽選でプレゼント

スタンダード1間客室の画像
1泊2食付き（夕食はフレンチ懐石「相模湾の旅」、朝食）宿泊券を2名1組様にプレゼントいたします。

※お部屋は、スタンダード1間客室（10畳、オーシャンビュー）です

■締め切り：2023年12月12日（火）23:59まで

ご応募いただくには小学館IDへのログインが必要です。是非、小学館IDへ会員登録（無料）の上、ご応募ください。

応募は終了しました
お問い合わせ先
吉祥CAREN
https://www.kissho-caren.com/

STAFF

Editor/Photos: Atsuyuki Kamiyama
Writer: Fukuko Hamada

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