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全室離れの温泉宿「古民家煉り」に泊まり、味わう

福岡空港から1時間の離れ里に驚愕すべきガストロノミーを発見！

豊かな自然に囲まれた福岡県・宮若市にある、全室離れの天然温泉宿「古民家煉り」。ホテルの快適さと日本の旅館ならではの温かなもてなしを兼ね備える。さらに、旅好きには堪らないのが敷地内のサステナブルレストラン「Miyawaka Soukatei」でのディナーだ。地産地消やテロワール、イノベーティブなどにとどまらない、新たな味覚体験が待っている。

LIFESTYLE Jul 25,2023

福岡空港から約60分のドライブで、自然豊かな福岡県・宮若市にある全室離れ、1日6組限定の天然温泉宿「古民家煉り」に到着する。宮若市には古墳があり、江戸時代には黒田藩犬鳴御別館もあるなど、古くから清らかでおいしい水と実りの多い豊かな土地であったという。

まずはフロントの「母屋」でチェックイン。離れ（客室）とともに、古民家で使われていた建材を再利用したサステナブルな建物だ。チェックインを済ませたら、スタッフとともに離れへ向かう。

部屋の画像 — 1泊2食￥35,500～。1泊1室2名利用時の1名料金（税、サービス料、入湯税込み）。※夕食はレストラン「Miyawaka Soukatei」、朝食は「料亭虎白」にて。

点在する離れは6棟とも、ほぼ同じ広さや造り。建物内に足を踏み入れると、季節のしつらいと清々しい香りに迎えられる。リビングに続き、一段高くなった位置にベッドルームがあり、そのどちらからも坪庭を眺めることができる。ホテルの快適さと、日本の旅館のおもてなし、そして、離れというプライベート感を備える空間だ。

まずは、月次のおもてなしの「お迎え菓子（ウェルカムスイーツ）」とお茶で一服。季節や節に合わせて地元や近隣の菓子、ハーブティーなどが用意され、楽しめる。

各棟に源泉かけ流しの温泉が引かれているのが、この宿の大きな魅力。チェックインしたら早速、そして深夜や早朝など、時間を気にせず湯あみができるのが嬉しい。スライド式の窓を開け、外気を感じながらの入浴が心地いい。

温泉の画像 — 左／源泉かけ流し、無色・無臭の冷鉱泉。　右／温泉水にはラドンが含まれ、アンチエイジングの湯とも言われる。

滞在のさらなる楽しみは食事にあり。今回は、敷地内にあるサスティナブルレストラン「Miyawaka Soukatei」をリザーブしておいた。土地の恵みが存分に味わえると食通の間でも話題のレストランである。

旬をまさに切り取ったようなディナーで新たな味覚体験を

Miyawaka Soukateiの画像 — 友人の別荘に招かれたような温かな雰囲気。

今夜のディナーは、サスティナブルレストラン「Miyawaka Soukatei」にて。シェフが修行した、南フランスを思わせるこの建物も、古民家の梁や古い煉瓦を再利用して造られている。エントランス脇の発酵庫も兼ねるワインセラーを通り店内へ。バーのあるウェイティングスペースは、異国のリゾートを訪れたといった感だ。

ディナーは日替わりのコース。10～12皿に、オーナーシェフの金丸建博さんが、修行時代に過ごしたプロヴァンス地方の料理を基盤にして、宮若の自然や季節の移ろいを表現する。