AdvancedClub

『AdvancedTime』は、自由でしなやかに生きるハイエンドな大人達におくる、スペシャルイシュー満載のメディア。

高感度なファッション、カルチャーに溺愛、未知の幅広い教養を求め、今までの人生で積んだ経験、知見を余裕をもって楽しみながら、進化するソーシャルに寄り添いたい。

何かに縛られていた時間から解き放たれつつある世代のライフスタイルを豊かに彩る『AdvancedTime』が発信する情報をさらに充実し、より速やかに、活用できる「AdvancedClub」会員組織を設けました。

「AdvancedClub」会員に登録すると、プレゼント応募情報の一覧、プレミアムな会員限定イベント、ブランドのエクスクルーシブアイテムの紹介など、特別なコンテンツ情報をメールマガジンでお届け致します。更に『AdvancedTime』のタブロイドマガジンのご案内もあり、送付手数料のみをご負担いただくことでお手元で『AdvancedTime』をお楽しみいただけます。

登録は無料です。

一緒に『AdvancedTime』を楽しみましょう！

会員登録をする

ログイン

人気の検索ワード

人気のタグ

地元のグルマンが通う美食を求めて！　微笑みの国から上陸した「センタラグランドホテル大阪」へ

エネルギッシュなタイのホスピタリティを感じるステイをプレゼント

タイのセンタラホテルズ＆リゾーツが手がける5つ星ホテル「センタラグランドホテル大阪」。大阪にオープンして3年。「微笑みの国」発祥らしい心地いいホスピタリティはもちろんだが、今、宿泊者だけでなく、地元・大阪のグルマンたちに評判となっているのがレストランやバーだ。本格的な味、大阪、そしてタイらしいエネルギッシュさを感じるダイニングエクスペリエンスが人気の秘密。今回、ホテルに備わる8つのレストランとバーの中から、タイ政府認定のタイ料理やバンコクさながらのバー、話題のステーキハウスなど4つをリポート。

TRAVEL May 29,2026

地元のグルマンが通う美食を求めて！　微笑みの国から上陸した「センタラグランドホテル大阪」へ

「センタラグランドホテル大阪」外観の画像 — 「センタラグランドホテル大阪」は地上33階建。高層階からの眺望が素晴らしい

食い倒れの街、大阪。中でも裏なんばエリアには、粉もんやはしご酒などに代表される、安くてうまいディープな飲食店が並び、地元の人や観光客が集まり賑わいを見せる。そんな庶民の街・裏なんばのすぐ隣に、2023年7月に開業したのが五つ星ホテル「センタラグランドホテル大阪」だ。タイの首都バンコクはアジアでも有数のエネルギッシュな街で、大阪と何となく通ずるところがある。

このタイを代表する高級ホテルブランドの日本第一号店となるのが「センタラグランドホテル大阪」だ。地上33階の建物に、515室の客室と8つのレストラン、クラブラウンジ、本場のタイ式のトリートメントを提供するスパ「センバリー」などを備え、ホスピタリティ、インテリア、アメニティ、美食etc.そのすべてにタイを感じることができ、この場所でしか得ることができない滞在体験となるだろう。

中でも、地元・大阪の食通たちからも高い評価を受けるのがレストランだ。

トゥクトゥクの画像 — 宿泊者はホテルからなんば駅周辺までトゥクトゥクでの無料送迎サービスが利用できる。活気ある大阪の街を駆け抜けると、まるでタイを旅行しているかのような気分に。「センタラグランドホテル大阪」ならではのユニークなサービスだ。

東京でもなかなか出合えないタイ政府認定の本場の味

「スアンブア」の料理が並んだ画像 — 「スアンブア」ではローカルメニュー、王宮料理など、タイの豊かな食文化を楽しむことができる

ホテルの顔とも言えるのが、2階にあるダイニング「スアンブア」だ。

タイ国国務省が認定する本物のタイ料理を味わえる「タイ・セレクト」において2つ星を獲得し、非常に高い評価を得ている本格レストランで、キッチンを率いるのは宮廷料理を得意とする料理長、ポー・シェフ。その深い知識と技術は、タイ王国のドゥシット宮殿の王室厨房に仕えてきた家系で100年以上に渡り受け継がれてきたもの。日本人の舌に合わせることのない、本場の味わいと王宮料理のエッセンスを融合させた特別なタイ料理を味わうことができる。世界各地で展開するセンタラホテルズ＆リゾーツだが、「スアンブア」は全世界に5店舗しかない。それだけ、料理の質、食材の鮮度、美しい装飾、卓越したシェフの技術にこだわっているのだ。

一方で店内は、タイの屋台をイメージしたネオンサインやトゥクトゥクが設置されており、タイのナイトマーケットを彷彿とさせる。

タイから運ばれた本物のトゥクトゥクの画像 — タイから運ばれた本物のトゥクトゥク

今回は、「スアンブア」おすすめのコースメニュー「セレブレーションタイセレクト」（￥5,000）をいただいた。

タイから仕入れたスパイスや厳選された素材の画像 — タイから仕入れたスパイスや厳選された素材を使用

まず前菜は「パパイヤサラダ」と「カレー風味のフィッシュケーキ胡瓜ソース」。青パパイヤのフレッシュな歯応えと、タイ料理特有の甘酸っぱくて辛い風味に食欲がくすぐられ、この後に続く料理への期待感が否応にも高まる。

「パパイヤサラダ」と「カレー風味のフィッシュケーキ胡瓜ソース」の前菜2種盛り合わせの画像 — 「パパイヤサラダ」と「カレー風味のフィッシュケーキ胡瓜ソース」の前菜2種盛り合わせ

スープは川海老の王様、オニテナガエビを贅沢に使った伝統的なスタイルのトムヤンクン。辛さと酸味はまろやかで、まさにミソの詰まった濃厚なエビをいただくためのスープだ。これまでに味わったことのない、トムヤンクンの美味しさに驚かされた。

そしてメインの「鯛フライのレモングラスとカシューナッツソース」とジャスミンライス、デザートの「バタフライピータピオカとココナッツアイスクリーム」が続く。

「鯛フライのレモングラスとカシューナッツソース」の画像 — 南国らしい爽やかで濃厚なソースが後味を引く。「鯛フライのレモングラスとカシューナッツソース」

「バタフライピータピオカとココナッツアイスクリーム」の画像 — 「バタフライピータピオカとココナッツアイスクリーム」

お腹に余裕があるようだったら、アラカルトで追加オーダーして欲しいのが、今、美食家の間で話題のマッサンカレー。ひと匙口に含むと、700年の歴史を感じさせる、幾重にも重なったタイハーブの香りがふわっと広がり、その奥行きのある旨みに思わずうっとりしてしまうほどの絶品カレーだ。

ダイナミックで繊細！大阪で絶対に外せない新感覚ステーキハウス

タイのアーティストによる、大阪の象徴的なモチーフが描かれた店内の画像 — タイのアーティストによる、大阪の象徴的なモチーフが描かれた店内が食事の楽しさを盛り上げる

32階の「ステーキハウスウィスキーノヴァ」は、来阪の際には必ず足を運びたいレストランだ。

スペイン製炭火窯で焼かれた熟成肉のステーキ料理が絶品なのは当然だが、サラダ、スープ、グリル、スイーツetc.ステーキ以外のひと皿ひと皿のクオリティが驚くほど高い。料理長を務める福田健斗氏が、大阪とその近郊にこだわって食材を吟味。新鮮な食材そのものの味を活かした料理は洗練されていて繊細。季節の地元野菜とお肉が美味しいレストランなのだ。季節によりメニュー、価格が変わるので訪れる前にチェックをして欲しい。

「ウィスキーノヴァ特製大阪・近郊の季節野菜サラダ近江鶏と春キャベツ」の画像 — 「ウィスキーノヴァ特製大阪・近郊の季節野菜サラダ近江鶏と春キャベツ」

「彩誉人参のスープ」。100％人参とは思えないほど、濃厚で甘く、クリーミィ。季節ごとに、自然の恵を凝縮したスープを楽しみに訪れたくなるほどのクオリティだ。

そしてシグネチャーであるステーキの登場だ。肉は和牛を筆頭に、世界各国選りすぐりの肉を店内にあるドライエイジング専用の熟成庫で2〜4週間じっくりと熟成。炭や薪を使った約500度のオーブンで焼き上げる事で、表面はカリッと香ばしく、香り高い肉の旨みが内側にぎゅっと凝縮した極上のステーキへと仕上げられている。今回は近江牛のフィレをいただいたのだが、焼き上げる際に使用された薪の香ばしい香りが、近江牛が本来持つさっぱりとコク深い旨みを何倍にも引き立てて、噛むたびに至福のひとときが訪れた。

添えられているのは「ウィスキーノヴァ」名物、ほくほく食感の熟成ポテトだ。

ステーキの左奥にあるのは手作りのパンで、カンパーニュとフォカッチャの2種類。フォカッチャにも旬の野菜がふんだんに練りこまれている。