海を愛する食通が唸る！「Restaurant UMITO Akasaka」で、旬の海の幸が活きる“モダン和食”を

海の幸への深いリスペクトと愛情を注いだひと皿が味わえる、東京・赤坂の「Restaurant UMITO Akasaka」。和食の繊細で上品な味わいを追求し、モダン和食という新境地へ誘ってくれます。食事券を1組2名様へプレゼント。

LIFESTYLE Nov 30,2024
海を愛する食通が唸る！「Restaurant UMITO Akasaka」で、旬の海の幸が活きる“モダン和食”を

目次

海沿いの街に暮らす。その土地ならではの新鮮で豊かな海の幸を食す。そんな海を愛するラグジュアリーホテル別邸UMITOが経営する、海の幸への深いリスペクトと愛情を注いだひと皿が味わえるのが、東京・赤坂の「Restaurant UMITO Akasaka」。和食の繊細で上品な味わいを追求し、モダン和食という新境地へ誘ってくれます。

24年夏にオープンした「Restaurant UMITO Akasaka」は、魚貝類にはうるさい食通たちの間で、その土地ならではの新鮮で豊かな海の幸が東京・赤坂で味わえると話題に。季節ごとに変わるメニューは、訪れるたびに新しい発見があり、見た目も美しく食欲を刺激します。

日本料理一筋でその技術を極めてきた庄司広明氏によって作り上げられる和食は、厳選された素材と確かな腕を感じる極上の味わい。さらにジャンルにとらわれない豊富なビバレッジセレクションをお料理とのペアリングするというところも魅力です。

料理の画像
瑞々しい朝採り野菜、鮮度の高い魚介、産地にこだわった精肉を仕入れ、丁寧に仕上げた魚&国産牛フィレコース￥18,000

心地よく“食”が楽しめる伝統と革新が共存する和のフルコース

日本の豊かな環境の中で育まれた四季折々の旬の食材が楽しめる一方、“和食文化”を“モダン和食”へと昇華。和食ならではの上品で繊細な淡い味を追求しながら、洋の技法やエッセンスを取り入れ、何度でも食べたくなるメニューに仕立てています。

料理の画像
味楽椀／松茸や車海老、鱧など季節の食材が入った土瓶蒸し　
料理の画像
豊洲直送 魚河岸／海を連想させる青いお皿には、 豊洲直送の新鮮なお造り。かつお節の旨みを利かせた土佐醤油と共に。
料理の画像
お楽しみ御／一等米を二層構造の土鍋で美味しく炊き上げたコース締めのご飯。旬の食材の香りが広がる自慢の一品。

※写真はいずれも11月時点での料理。冬以降、内容は変わります。

ソムリエによるワインペアリングに加え、 テキーラマイスターによる個性あふれるテキーラペアリングも！

和食とテキーラや、 繊細な味わいのピノ・ノワール5種のペアリングコースなど、個性あふれるペアリング。また、体調に合わせてセレクトできるノンアルコールのハーブティーペアリングも選べるところも嬉しい。

お酒の画像
店内には、ワイン約100種類、テキーラ約15種、ウイスキー約20種、日本酒約20種が取り揃えられており、20時以降は、バーとしての利用も可能。

ジェームズ・ダイヤモンド氏によるピアノやトランペット の生演奏ライブに体を預けて

「Restaurant UMITO Akasaka」では、本格的なライブが聴けることも特徴で、ジェームズ・ダイヤモンド（James Diamond）によるピアノやトランペットの生演奏ライブを毎日開催。料理と共に、心地の良い音楽が心とカラダを解きほぐす感覚が味わえます。

アーティスト ジェームズ・ダイヤモンド氏の画像
有名ライブハウスでの演奏経験を持つニューヨーク出身のアーティスト ジェームズ・ダイヤモンド氏。食と音楽が奏でる“刺激×リラックス”を体感する大人のレストランで、優雅なひと時を過ごしたい。
「Restaurant UMITO Akasaka」店内の画像
大人の街、赤坂見附駅のほど近くに構える「Restaurant UMITO Akasaka」。ジャズピアノの旋律が流れる店内は、まるでサロンような落ち着いた空間。

「Restaurant UMITO Akasaka」の食事券をプレゼント

「Restaurant UMITO Akasaka」の食事券（ディナー／ドリンク別）をペアで1組様にプレゼントいたします。

■応募締め切り：2025年1月12日（日）23:59まで

ご応募いただくには小学館IDへのログインが必要です。是非、小学館IDへ会員登録（無料）の上、ご応募ください。

応募はこちらから
お問い合わせ先
Restaurant UMITO Akasaka（レストラン ウミト アカサカ）
東京都港区赤坂3−10−4 赤坂月世界ビル 2F
03-5797-8900
https://rest.umito.jp/akasaka/

STAFF

Writer: Aya Kobayashi

Direction: Kyoko Seko

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