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神戸を代表するメリケンパークの一角にそびえる「ホテルオークラ神戸」は隣接する神戸ポートタワーと並んで旅人の寄港を促すかのような街のランドマーク的存在。高級ホテルらしい格式高く上質な設えのゲストルームと、隅々まで行き届いたサービスが長旅の疲れをしっかり癒してくれる。宿泊棟からの山側、海側の夜景も一見の価値あり。
食体験にこだわったグランピング施設として誕生したのが「ネイチャーライブ六甲」。全5棟のスカイコテージのテラスでは特製グリルと兵庫の食材を用いたアテンダント付きディナー体験ができ、アウトドアならではの滋味溢れる食事を堪能。コテージのハンモックテラスで独特の浮遊感を味わい、抜群の眺望を楽しむことも忘れないでほしい。
淡路島の中央、東は大阪湾、西は播磨灘に面する洲本市で、地元食材を用いた料理を提供するのが「地魚料理 海山」。地元で生まれ育ち、九州や神戸で研鑽を積んだ料理人であり、この店の大将である山家孝介氏が腕を振るう海鮮料理は、大将の父君自らが近くの由良港で獲ってくる素材そのものを生かした一品から、独創性溢れる料理法を用いたものまで、バラエティに富んでいて味わう人を飽きさせない。
初出:2024年6月29日発行『AdvancedTime』22号。掲載内容は原則的に初出時のものです。
STAFF
Writer: Tsuneharu Kirihata
Photos: Hidehiro Tanaka
Editor: Atsuyuki Kamiyama
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