ナイアガラの代表的ワイナリーのひとつ、「トリウス・ワイナリー」にて心に響く美味しさを堪能！

「トリウス・ワイナリー」は約40年に渡りワイン造りを行い、著名なワインメーカー、クレイグ・マクドナルド氏による、数々の受賞歴を誇る上質なVQAワインを楽しめるパイオニア的なワイナリー。カナダ最大の地下スパークリングワインセラーを持ち、樽貯蔵庫でトリウスレッドの代表的なワイン醸造工程を見学するツアーもあり、また北米で初めてアイスワインを製造した先駆者としても名高い。広大な敷地内には、大きなワインショップがあり、お土産になるグルメアイテムも豊富。またローカル食材をふんだんに使うレストランが高く評価されており、豪華なシャンデリアやマホガニーの床材、深い赤の布張りの家具など、優雅なインテリアの中で頂く料理は、ブランチ、ランチ、ディナーいずれも大人気。葡萄畑を望むテラスも快適です。また毎年恒例のイベント、野外映画ナイトや冬のスノードームダイニングなども評判です。（triuswines）

「ラヴィーン・ヴィンヤード・エステート・ワイナリー」はオーガニックワインが評判！

「ラヴィーン・ヴィンヤード・エステート・ワイナリー」は家族経営の個性豊かなワイナリー。100年以上の歴史を持つフルーツ農園をサステイナブルな方法で維持し、ブドウを育て始め、ワイン農園として5代に渡り、伝統を育み続けています。少量生産で、オーガニックVQA認定ワイン（カナダワインの品質を表す基準）がすこぶる評判。また、世界でも有数のワイナリーレストランとして知られるこちらのレストラン「Firm Bistro Dining」は、木の温もりが心地よいカジュアルライクなインテリアが特徴。この地域では数少ない独立型のレストランで、別のレストランオーナーがこのワイナリーに参画しているという形式。自家飼育している豚、自家栽培の認定オーガニック野菜やローカル食材をふんだんに使用し、季節のメニューを提供しています。敷地内では300種類以上のトマト、ニンニク、ピーマン、アスパラガス、ルバーブ、ハーブなどの野菜に加え、蜂蜜も収穫されます。もちろんパンも自家製。パテを圧縮しながら焼き上げるスマッシュバーガーや、ニジマスのグリビッシュソース（ハーブが効いたタルタルソースのような冷製ソース！）、ロブスターロールはいずれも丁寧に調理され、ソースや付け合わせまで美味しく大人気。サンセットの時間帯にはテラスでライブ演奏も！

夏の時期は、テラスの薪窯で仕上げる「フォーマイル・ピザパティオ」というピッツェリアをオープン！　カナダ産オーガニック小麦を使用した熱々の焼き立てピザはワインが進む絶品のお味です。併設のグローサリーで地元食材をチェックするのも楽しい。（ravinevineyard）

ドイツからのワイン醸造家が運営する「ライフ・エステート・ワイナリー」

ドイツで13代にもわたりワインを製造してきたライフ家が運営する「ライフ・エステート・ワイナリー」。ドイツから移住し、1982 年にこの地でライフ・ファミリーによって設立されました。現在、125エーカーを誇る広大なブドウ畑でワインを生産しており、リッチでフルボディのワインを生産しています。世界的に評価の高いアイスワインが有名で、また、農園にはオンタリオ州のような冷涼な気候で早く熟すというヨーロッパ原産のブドウの品種、ヴィニフェラのカナダ最古の木が植えられています。チーズ付きワインテイスティングが人気(20CAドル)。 屋外キッチンによるカジュアルデリもあり、数種類のこだわりハンバーガーやパニーニ、サラダ、おつまみなどと共に、ワインをカジュアルに楽しむことができます。（reifwinery）

パーティやイベントも多い、広大な敷地を誇る「ベラ・テラ・ヴィンヤード・エステート」

1974年創業の広大なブドウ畑に囲まれた「ベラ・テラ・ヴィンヤード・エステート」。さまざまな味わいのワインを作るため、多くの品種の葡萄が敷地内で栽培されています。ワインショップでは数多の賞を受賞したワインがずらりと並び、その様は圧巻。3ヶ所のレストランがあり、ウエディングやレセプションなどのパーティに利用されることも多く、またイベントなども運営される会場として人気の高いワイナリーです。気軽な缶入りワインを発売するなど進歩的でユニーク。冷やして飲みたいスパークリングのロゼワインは有名な賞を受賞しました。（bellaterravineyards）

前半・後半と2つの記事でカナダ・オンタリオ州の旅をご紹介してきました。世界で2番目に大きい国土を持つカナダは、パノラマのような大自然が素晴らしく、また移民が多い多国籍国家としても有名な国。それ故なのか、カナダの方々はフレンドリーで垣根がなく、とても親切。ゆったりと流れる優しい時間のなか、ナイアガラの滝に圧倒され、大自然と共生するゴルフプレイを楽しみ、ナイアガラ・オン・ザ・レイクの街をゆるりと散策し、ワイナリーで美食に酔いしれる…、こんな旅は、最高の大人の遊び方ではないでしょうか。5月から10月まではナイアガラの滝とナイアガラ・オン・ザ・レイクの間をWEGOシャトルバスが運行しています。春夏シーズンも心地よいものですが、一方、紅葉の季節やクリスマスシーズンも景観が美しく、また冬は雪の風景も幻想的だと人気です。

※掲載した料金は取材時のものです。

※1CAドルは約￥107（2024年8月20日現在）