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東京・代官山「リストランテASO」「カフェ・ミケランジェロ」心を満たす食体験

株式会社ひらまつが運営する東京・代官⼭「リストランテASO」と「カフェ・ミケランジェロ」が、9月16日にリニューアルオープンした。「⼈⽣を、満たす場所。」という新たなコンセプトを発表し、空間をはじめ、料理やサービスまで、すべてにおいて進化を遂げた。

LIFESTYLE Oct 25,2023

Villa ASOの画像 — レストラン「リストランテASO」とカフェ「カフェ・ミケランジェロ」の両店の舞台となるこの代官山の地を、街のランドマークとして永く愛される場所であり続けたい、という想いを込めて「Villa ASO」名付けられている。

1997年のオープン以来、多くの人に愛されて続けてきた「Villa ASO」。その舞台でありシンボルでもある昭和初期に建てられた洋館、そして、この地に根を張り歴史を見守る樹齢300年の欅の⽊が、⼤切に受け継がれてきた。

このたびのリニューアルでは、洋館の持つ唯⼀無⼆の雰囲気を⼤切にしつつ、「⼈⽣を、満たす場所。」という新コンセプトのもと、今という時代にフィットするように、すべてを進化させた。「Villa ASO」にとって、今までと、これからを繋ぐ第二章の始まり。

樹齢300年欅の木とベンチチェアの画像 — 左／樹齢300年欅の木　右／欅の枝で制作したベンチチェア

具体的には、リニューアルの建築・デザインを担ったDRAFTの山下泰樹氏の“歴史と時代が調和してこそ、美しい記憶は永く継承される”という思想でつくりあげられた世界観によって、上質で心地よい空間作りを前提に、“歴史を剪定する”デザインが施された。紡いできた歴史と今日からの未来が重なり合いながら進化していることを、とても自然に感じる作りになっている。

さらに、館内照明のLED化をはじめ、空調機器の最新化、破損しても廃棄せずに肥料としてリサイクルできることを⽬指す⾷器を積極的に採⽤するなど、サステナビリティへの配慮も行なっている。

新たな「リストランテASO」の世界観を体験

“五感で愉しめる”“遊び心がある”と評される「リストランテASO」の料理。リニューアルオープンを機に、⻑きにわたり「リストランテASO」の料理⻑を務めてきた髙階琢（たかしな・たく）が総料理⻑として、また「リストランテASO」をはじめ⼤阪・⻄梅⽥「リストランテル・ミディひらまつ」など、ひらまつのレストランで研鑽を積んでいた沖太⼀（おき・たいち）が新たに料理⻑に就任し、料理においても新たな風を吹き込む。

料理の画像 — 左／ロゼール産仔羊のアローストとアニョロッティ　右／雲丹ジェラートのシュー

世代を超えて受け継がれてきたクラシカルな洋館の雰囲気と、進化した一皿一皿が調和して生み出す新たな「リストランテASO」の世界。そして確かな品格と飾らないホスピタリティを持つサービスによって、一人ひとりの記憶に深く残る食体験が堪能できる。

夜カフェも楽しめる「カフェ・ミケランジェロ」

旧山手通りに面するオープンテラスが目印、まるでヨーロッパの日常に迷い込んだような空間で、いつでもシェフがしっかりと手作りしたイタリア料理とおいしいコーヒーが楽しめる「カフェ・ミケランジェロ」。昼間は代官山の空気を感じながら味わうパスタやリゾット、デザートセットや「ミケランジェロ・プリン」が人気だ。

夜は、ワインのお供におすすめのアンティパスト（前菜）が充実し、代官⼭を⽇常にする⼤⼈たちが気軽に⽴ち寄れる“夜カフェ”にアップデート。今後は夜の時間帯のみ席の予約受付も開始する。

お問い合わせ先

Villa ASO: 東京都渋谷区猿楽町29-3
03-3770-3690　（リストランテASO）
https://www.hiramatsurestaurant.jp/aso/
03-3770-9517　（カフェ・ミケランジェロ）
https://www.hiramatsurestaurant.jp/michelangelo/