（2ページ目）鎌倉に暮らすようにステイする愉しみ。1日2組のみのオーベルジュスタイル「鎌倉古今」

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季節の移ろいを目と舌で堪能するイタリアン

夕食は、館内のレストラン「Restaurant COCON」にて。オープンキッチンスタイルのカウンターは、料理を仕上げるシェフの手技を目の前で見ることができる特等席。話の距離も近く、シェフと今日の食材や調理法、隠し味などの話をやりとりしながら味わうのが楽しい。

料理の画像 — 「ディナーコース」￥9,350～。※前日までの予約制。水・木曜休み（祝祭日は営業）。※画像はイメージ。

イタリアンの技法をベースにしたイノベーティブなコース料理。今がまさに旬、という食材を使うだけでなく、「走り」や「名残り」もテーマにしているところに、大きな魅力を感じる。

鎌倉や湘南など地元・神奈川だけでなく、山形ほか、シェフやスタッフがつながりのある生産者から届く季節の山海の幸が使われる。メニューは約2か月ごとに変わるが、入荷した食材やシェフのひらめきによって、内容が変化するという面白さも。

そして忘れてならないのがワインペアリング。料理との相性はもちろんのこと、食材の香りや季節、産地、テイストなど、セレクションのポイントも幅広く、ワイン好きが納得、そして、時にくすっと笑ってしまうような洒落たセレクションで楽しませてくれる。

レストランだけの利用もでき、季節ごとに通う地元のファンがいるという話もうなずけた。

鎌倉のイメージを覆す神社仏閣を散策する楽しみも

翌朝は、オリジナルの「古今十八野草茶」からスタートする和朝食から。横須賀ブランドの「姫さまのたまご」を使いシェフが焼き上げた卵焼き、鎌倉野菜のサラダとオリジナルのドレッシング、横浜・港南台「豆彦」のがんもどきなど、地元食材たっぷりのおかずと、炊き立てのご飯を存分に。昨夜のディナーとはまた違った和の味をゆっくりと味わう。

和朝食の画像 — しらすや鎌倉野菜など、湘南の食材たっぷりの和朝食は宿泊者だけのお楽しみ。

天気がいい日は、朝食後にホテル周辺を散策するのもおすすめだ。明治天皇によって創建された「鎌倉宮」や、「鶴岡八幡宮」ほか、歴史的な神社仏閣が徒歩圏内に点在する。今回はコンシェルジュと相談して「浄妙寺」や、苔の石段で知られる「杉本寺」、竹林で有名な「報国寺」などを巡ってからチェックアウトし、帰路についた。

なお、2024年2月、神奈川県箱根町に、2店舗目となる5室のみのラグジュアリーホテル「仙石原古今」がオープン。鎌倉から箱根へと移動しての連泊の旅を計画するのもいいだろう。